Menu 1 € 26,50
Mousse van gestoomde makreel op salade met balsamico dressing
#
Varkenshaas medaillon met ham en Stolwijker kaas gegratineerd
#
Bavaroise met bitterkoekjes en boerenjongens
Menu 2 € 28,00
Gerookte hamschotel met seizoensfruit
#
Gebakken roodbaarsfilet met witte wijnsaus en Noorse garnaaltjes
#
Mousse van donkere chocolade
Menu 3 € 29,50 (vegetarisch)
Rucola salade met gemarineerde groenten
#
Romige mosterdsoep met soesjes en kruiden
#
Picata van courgette en aubergine met paddestoelen-rissoto
#
Fruitpalet met sorbetijs
Menu 4 € 34,00
Carpaccio van tonijn met timbaal van in olijfolie gemarineerde groenten
#
Heldere runderbouillon met kruidenflensjes
#
Picata van kalfsvlees in basilicumsaus
#
Advocaatparfait met witte chocoladesaus
Menu 5 € 36,50
Gerookte en gemarineerde zalm met mosterd-dillesaus
#
Gevogelte bouillon met groenten en bladselderij
#
Tranches primebeef entrecote met paprikaknoflooksaus
#
Warm perentaartje met kruidkoekijs
Menu 6 € 39,00
Carpaccio van ossenhaas met oude kaas en bieslookdressing
#
Gepocheerde zalmfilet op aardappelmousseline schuimige witte wijnsaus
#
Tamme eendenborst in oosterse saus met roergebakken taugé
#
Flensje met fruit gevuld in vanillesaus
Menu 7 € 42,50
Visvoorgerechten assortiment
#
Ossenstaartsoep met kervel en tomaat
#
Gefrituurde gamba met tomatenrisotto en safraansaus
#
Lamsribbetjes met kruiden mousse in thijm-honingsaus
#
Vanille shake met in frambozenlikeur gedrenkt seizoensfruit
Menu 8 € 44,00
Lauwwarme salade met gefrituurde tongfilets
#
Kreeftensoep met een gegrilde coquille
St. Jacques en spinazie reepjes
#
Gepocheerde grietfilet op venkel met zachte paprikasaus
#
Kalfsentrecote met shii-takes in roomsaus
#
Dessert van diverse chocolade gerechtjes
Menu 9 € 49,00
Timbaaltje van gerookte paling en palingmousse in komkommersaus
#
Gepocheerde tarbotfilet met
langoustine staartjes
#
Krokante kalfszwezerik in morieljessaus
#
Tournedos in bearnaisesaus op Provençaalse groenten
#
Fruitsoep met passievruchtenbavaroisetaart en walnotenijs
Menu 10 € 59,00
Kingkrab met avocado op salade met hazelnoten dressing
#
Klein kopje kreeftensoep met armagnac
#
Gepocheerde tongfilets met fijne groenten in droge vermouthsaus
#
Tarte tatin met gebakken foie gras in calvadossaus
#
Kalfs en ossenhaasmedaillon met madeira en paddestoelen roomsaus
#
Assortiment van diverse nagerechten
Ook is het mogelijk een keuze in het menu te maken bijvoorbeeld vis of vlees maximaal 2 keuze
per gang. Keuze’s kunnen op de avond zelf tijdens het aperitief gemaakt worden.