Drie gangen keuze menu € 32,50
• Bonbon van gerookte vissoorten en krab met komkommersaus
• In katenspek gebakken coquille met een salade van gemarineerde tomaten
• Negen maanden gerijpte pata negra ham met een cocktail van fruit en sorbetijs
***
• Licht gebakken grietfilet met sinaasappelsaus, doperwten en worteltjes
• Gerijpte Ierse runder entrecote in portsaus met quiche van witlof en kaas
• Gepocheerde zomer scholfilet met fricassee van gamba’s,
aardappel mousseline, lamoren en zeekraal
***
• Dessert van Hollandse aardbeien
• Geitenkaas op rucolasalade gegratineerd met een honing sabayon
• Warme limoentaart met witte chocolademousse en bitterkoekjes ijs
U kunt bovenstaande menu uitbreiden met de volgende tussengerechten € 6,50
• Romige kreeftensoep afgeblust met cognac
• Frisse salade met in knoflookboter gebakken gamba’s
• Krokant gebakken zwezerik met paddenstoelen risotto
Laat uw 3 of 4 gangen menu begeleiden met een wijnarrangement € 17.50 /22,50
elk gerecht wordt geserveerd met een verrassende hoge geclassificeerde wijn
Klassieke gerechten;
• Schotel van gerookte zalm, Hollandse garnalen en gerookte paling € 15,50
• Carpaccio ossenhaas met oude boerenkaas, rucola en pijnboompitten € 15,50
• Tarbotfilet met gamba's en kreeftensaus op roergebakken groenten € 29,50
• Tournedos met paddenstoelen in portsaus met voorjaarsgroenten € 29,50
Klein portie van de klassieke gerechten € 9,50 (voorgerecht) € 19,50 (hoofdgerecht)