Drie gangen keuze menu € 34,50
• Met frambozendressing gemarineerde hertenrosbief en reeham met vijgen
• Carpaccio van tonijn op wakamé salade en sushi
• Canneloni van gerookte zalm en zeevruchtensalade met palingmousse op komkommersalade
***
• Gebakken gerijpte steak met een saus van bospaddenstoelen en huisgemaakte frieten
• Fazant in calvadossaus met gecarameliseerde witlof en stoofpeer
• Medaillons van zeeduivel met gekookte mosselen in grove mosterdsaus
***
• Brûlée van Griekse yoghurt pannacotta en frambozen met ijs en rood fruitschuim
• Perentaart, chocolade mousse en vanille-ijs
• Palet van diverse ambachtelijke Hollandse kazen
U kunt bovenstaande menu uitbreiden met de volgende tussengerechten € 6,50
• Notensinaasappel salade met tranches primebeef en Parmezaanse kletskoppen
• Romige kreeftensoep met rivierkreeftenstaartjes afgeblust met armagnac
• Roergebakken gamba’s op Oosterse wijze
Laat uw 3 of 4 gangen menu begeleiden met een wijnarrangement € 17.50 /22,50
elk gerecht wordt geserveerd met een verrassend hoog geclassificeerde wijn
• Klassieke gerechten;
• Schotel van gerookte zalm, Hollandse garnalen en gerookte paling € 15,50
• Carpaccio ossenhaas met oude boerenkaas, rucola en pijnboompitten € 15,50
• Gebakken tarbotfilet met tomaat en Hollandse garnalen in wijnsasus € 29,50
• Tournedos met paddenstoelen in portsaus met voorjaarsgroenten € 29,50
Klein portie van de klassieke gerechten € 9,50 (voorgerecht) € 19,50 (hoofdgerecht)